Déjeuner Tout Végétal au Clos des Sens (**)

A l'occasion des 35ans de mariage de mes parents, ma soeur & moi avons été invitée au Clos des Sens à Annecy-le-Vieux (74), le restaurant 2** Michelin du Chef et Créateur culinaire Laurent PETIT.

Mes parents ont dégusté le Menu Découverte, quant à ma soeur et moi ce fut le Menu Tout Végétal où légumes, champignons, herbes fraîches & sauvages sont mis à l'honneur.

Des saveurs uniques, une expérience gustative unique!
(encore merci à mes parents!)

Déjeuner sur la terrasse des Marronniers


Champagne Rosé à l'apéritif


Amuse-bouche: Soupe Glacée de Petits Pois & Agastache (plante sauvage)


Tarte fine aux légumes sans pâte (superbe présentation!)


Salade d'aromates du jardin & Sorbet roquette
(une explosion de saveurs, mon plat préféré du Menu!)


Tomates (Coeur de Boeuf, Noire de Crimée & Green Zebra) toutes en fraîcheur


Cru & Cuit d'Artichauts, Amandes fraîches et Truffe d'été


Mitonnée de Fèves, Petits Pois et petites Girolles


Pâte friable, Echalottes confites et Zestes d'agrumes


Mise en bouche Dessert: bulle de caramel & fleur de sel


Feuille à Feuille Framboise


Citron kalamansi & Papier de sucre
(Exquis, tant pour les papilles que pour les yeux!)


Les 7 Menthes du jardin

Un vrai Moment de Détente & de Plaisir!



Le Clos des Sens (**)
Laurent PETIT
13 rue Jean Mermoz
74940 Annecy-le-Vieux

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