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Déjeuner Tout Végétal au Clos des Sens (**)
A l'occasion des 35ans de mariage de mes parents, ma soeur & moi avons été invitée au Clos des Sens à Annecy-le-Vieux (74), le restaurant 2** Michelin du Chef et Créateur culinaire Laurent PETIT.
Mes parents ont dégusté le Menu Découverte, quant à ma soeur et moi ce fut le Menu Tout Végétal où légumes, champignons, herbes fraîches & sauvages sont mis à l'honneur.
Des saveurs uniques, une expérience gustative unique!
(encore merci à mes parents!)

Déjeuner sur la terrasse des Marronniers
Champagne Rosé à l'apéritif
Amuse-bouche: Soupe Glacée de Petits Pois & Agastache (plante sauvage)
Tarte fine aux légumes sans pâte (superbe présentation!)
Salade d'aromates du jardin & Sorbet roquette
(une explosion de saveurs, mon plat préféré du Menu!)
Tomates (Coeur de Boeuf, Noire de Crimée & Green Zebra) toutes en fraîcheur
Cru & Cuit d'Artichauts, Amandes fraîches et Truffe d'été
Mitonnée de Fèves, Petits Pois et petites Girolles
Pâte friable, Echalottes confites et Zestes d'agrumes
Mise en bouche Dessert: bulle de caramel & fleur de sel
Feuille à Feuille Framboise
Citron kalamansi & Papier de sucre
(Exquis, tant pour les papilles que pour les yeux!)
Les 7 Menthes du jardin
Un vrai Moment de Détente & de Plaisir!

Le Clos des Sens (**)
Laurent PETIT
13 rue Jean Mermoz
74940 Annecy-le-Vieux
SITE
Cette semaine, vous craquez pour ces recettes
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- Colombo de porc à la mangue
- Croustillant de sardines
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- Une journée en photos aux Bocuse d’or (SIREST 2010, Villepinte)
- Boulettes de bœuf à la turque
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Recettes les mieux notées
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