Tarte aux poires amandine... le grand retour !!!

WELCOME TO NEW CALEDONIA !!!!

Et oui ça y est je suis là ! De retour sur la toile depuis un moment déjà mais pas grand chose à dire au niveau cuisine...
Je m'explique : tout d'abord il faut savoir que la vie est très chère ici et que faire les courses, ça refroidit bien !! malgré tout, on trouve de tout et il y a moyen de faire de bons petits plats... Mais sachez que ce qui se fait beaucoup ici (et qui n'incite donc pas beaucoup à cuisiner) c'est le service de gamelle. Le rêve absolu pour toute femme de corvée de cuisine !!! car même quand on aime bien cuisiner, on aime bien aussi de temps en temps que le repas du soir soit tout prêt, livré à la maison (et qu'accessoirement ça revienne bien moins cher que de faire les courses !) et en plus BON !!!! Après avoir testé plusieurs prestataires, on a enfin trouvé NOTRE service de gamelle préféré. On a un peu l'impression de manger au resto tous les soirs hi hi hi. En plus, le chef étant à l'origine pâtissier, je vous laisse imaginer comme nos papilles sont en émoi au moment du dessert (ceci dit, on peut aussi de temps en temps ne pas prendre de dessert parce qu'un bon dessert pâtissier tous les jours, c'est un peu abusé pour la ligne...).

Voilà, donc disons que mon absence était dûe au fait que je me devais de trouver le meilleur prestataire de gamelle :-))))

Côté cuisine de mes petites mains, il ne s'est donc pas passé grand chose, à part quelques petites gourmandises réalisées pour les pique-niques du weekend (car oui le weekend, on bouge et on profite du pays).

J'ai également fait l'acquisition de livres de cuisine locale (vous imaginez bien) et me prépare psychologiquement à mes premières réalisations de recettes typiques de la Nouvelle-Calédonie ;-)

Aujourd'hui je vous présente une petite tarte aux poires (pas du tout locale je vous l'accorde, désolée de vous décevoir) réalisée à l'occasion d'un pique-nique au bord d'une mer superbe  :-o

RECETTE :

- 1 pâte feuilletée tout prête (bouhhh!)
- 165g de beurre doux ramolli
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 210g d'amandes en poudre
- 4 CS de farine rases
- 6 demies poires au sirop
- 4CS de jus des poires au sirop

1/ Disposez la pâte au fond d'un moule à tarte.

2/ Préparez la garniture : travaillez le beurre et les sucres au batteur électrique puis ajoutez les oeufs un par un, en continuant de battre après chaque ajout. Ajoutez la farine et la poudre d'amandes, mélangez. Ajouter le jus des poires et mélangez à nouveau. Disposez cette garniture sur la pâte.

3/ Entaillez les poires en faisant de fines lamelles et disposez sur la garniture.

4/ Faire cuire environ 50 minutes à four chaud (200°). Laissez refroidir complètement avant dégustation et réfrigérez au moins 2 heures.