DECLINAISON CHOCOLAT ("BIS") (Paris & Strasbourg)

"BIS" car je vous en avais déjà parlé ICI.
"BIS' car cette adresse parisienne d'origine alsacienne vaut vraiment le détour!
"BIS" car c'est une adresse incontournable à la veille de NOEL qui permet de mettre en avant la qualité des créations de Stéphane GROSS, artisan chocolatier alsacien qui a eu raison de faire le pari d'une adresse sur Paris.
Car oui, en tant qu'amatrice de chocolats de qualité, j'apprécie les grands maitres que sont JP Hévin, Robert Linxe, Pierre Marcolini, Pralus, Patrick Roger...mais ils ont déjà plus que bonne voire très bonne presse! alors il serait temps que certaines rédactions (presse culinaire, presse féminine....) mettent davantage en avant des adresses "pépite" à Paris comme en Province.
"BIS" car j'ai découvert un coffret en édition limitée, Cakao Cult, dont mes papilles vont longtemps se souvenir!!!

Cet article a été réalisé à la suite d'une très belle soirée-rencontre organisée Jeudi 03 Décembre à la boutique de Paris, l'occasion de déguster les créations de Stéphane Gross en sa présence!
L'accueil est y toujours aussi chaleureux, une vraie disponibilité tant de la part des responsables de la boutique que de Stéphane présent ce soir là.
Le genre d'événements à renouveler plus souvent dans la Capitale!

Je vous recommande Déclinaison Chocolat pour:
-l'atmosphère et le décor de la boutique
-l'accueil et les conseils que l'on y reçoit
-les superbes coffrets cadeau, de belles idées pour faire plaisir en toute occasion!
-le très beau sapin de Noel en chocolat façon mendiants
-les "créations cacaotées & ganachées" de Stéphane Gross bien sur! selon moi, une des meilleure référence en matière de chocolats pralinés.
-et si vous etes assez rapides, dépechez vous d'aller découvrir le coffret Cakao Cult, en édition limitée! des ganaches réalisées à partir de pures fèves Criollos, les plus rares et les plus aromatiques parmi les 3 variétés de cabosses. 75% de cacao avec pour origine Pérou (ma version préférée, sublime en bouche!), Equateur, Vénézuela et Madagascar et qqs grains de grué de cacao sur le dessus.

Foie gras au chocolat, création de Stéphane Gross

Confiture de Noel








Stéphane GROSS en personne!


Le fameux coffret Cakao Cult






DECLINAISON CHOCOLAT

5 rue Mandar, Paris 2ème (quartier Montorgueil)
4 rue Fossé des Tailleurs, Strasbourg

SITE WEB