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Potimarron en mousseline légère, champignons des bois poêlés et huile de truffe
Source: Ô Délices
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Une recette proposée par Lola pour le jeu A Vos Casseroles #22, sur les courges. Elle utilise un siphon pour sa recette. A l'origine, cet ustensile de cuisine permet surtout de faire de la chantilly. Mais son utilisation s'élargit et permet de faire des mousses aériennes en incorporant du gaz dans des préparations à base de purée de fruits ou légumes et crème frâiche.

Article publié sur le blog : Ô Délices
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Cette semaine, vous craquez pour ces recettes
- Terrine chèvre avocat concombre
- Salade de concombre, avocats et pois chiche
- Poulet à la créole
- Mousse d'avocat au crabe et tomates cerises
- Boeuf séché, tomate confite, parmeggiano : Umami !
- Moelleux au thon citronné et cancoilotte
- Clafoutis aux cerises à l'amande
- Cupcakes citron-lavande au coeur de lemon curd
- Tarte aux Nectarines et à la crème de Nougat
- Apéro comme à Rome...
Les derniers communiqués de presse
Recettes les mieux notées
- Croustillants aux Cèpes et Pommes de Terre
- la Pâquerette de Soissons
- Poulet farci sous la peau pour se régaler !
- gateau mousseux chocolat blanc framboises et biscuits roses
- macarons "sucettes " ganache à la vanille pour les 2 ans de mon blog
- Clafoutis exotique au Rhum
- Fraises & Vin Rouge
- brioche tressée à 4 brins
- Tataki de Boeuf, agrumes et asperges vertes
- Haricots Borlotti à l'italienne

















