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Source: Mangeons des Ptits Clous

Que faire lorsqu'on a une envie de blinis / tarama / tatziki et que l'on est dimanche soir et qu'évidemment lorsqu'on a fait les courses on avait pas envie de blinis / tarama / tatziki...

Et bien, on prend un bol et on fait soit même la pâte à blinis !!

Et pour la garniture... Et bien évidemment on a pas non plus d'oeufs de saumon sous la main et ce n'est pas la saison du concombre... Et bien une boîte de foie de morue et une part de camembert feront l'affaire !!

Blinis (7 grands blinis)

100g de farine blanche (T55)

1 oeuf

1/8 l de lait de quinoa

levain

¼ càc de sel

Mélanger la farine avec le sel puis le levain. Ajouter l'oeuf et mélanger. Ajouter enfin le lait de quinoa petit à petit en mélangeant.

Déposer une cuillère de la préparation sur la crépière légèrement huilée et bien chaude. Ici j'ai utilisé un emporte pièce rond pour essayer de les faire bien réguliers.

Astuce : pour huiler la crépière, je fais comme pour les crêpes. Je mets un peu d'huile dans un bol et je passe l'extrémité d'une feuille de sopalin pliée dedans, ainsi celle-ci est légèrement humidifiée et je peux la passer sur le fond de la poêle sans trop en mettre et sans m'en mettre pleins les doigts.

Article publié sur le blog : Mangeons des Pt'tis Clous

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Le blog de recettes Mangeons des Ptits Clous a été ajouté aux sources de CuisineWeb.fr le Lundi, 15 Fevrier 2010.