Une recette de Cake aux poires bien épicé

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C'est sucré, c'est épicé, doux et moelleux....
ça réconfortera n'importe qui de ce temps complétement désespérant !

Ingrédients :

• 3 poires bien mûres ou une petite boite de poires au sirop
  
• 3 Å“ufs
  
• 150g de sucre semoule
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure
  
• 80g de beurre (ai je besoin de préciser 1/2 sel? je boycotte le beurre doux!)
  
• 1/2 fève de Tonka
• 1/2 cuillères à café de cannelle
• 1/2 cuillères à café de gingembre
• 2 cuillères à soupe d'Amaretto
• 2 cuillères à soupe de cassonade
  

Épluchez les poires, et coupez les en petits dés.
Fouettez les œufs et le sucre puis incorporez la farine (gardez en 4 cuillères à soupe), la levure et les épices.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez à la pâte.
Farinez les poires avec la farine mise de côté et les incorporer à la base. Le but de cette étape est d'éviter que les poires ne tombent dans le fond du moule.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez eu four pendant 30 minutes à 180°c.
En fin de cuisson, saupoudrez la cassonade sur le cake pour qu'il caramélise....j'espère que ça vous fait déjà rêver !
Une fois la cuisson terminée, versez l'Amaretto sur le cake encore chaud, qui va tout absorber très rapidement.

Ps : Désolée pour la photo qui n'est pas terrible, résultat d'une petite panne d'appareil !