Recettes par e-mail !
Vu sur le forum CuisineWeb.fr
Voir tous les posts du forum cuisine
Qu'en pensez vous ?
Et aussi
Foie d agneau au vinaigre balsamique
Source: Toqués de Cuisine
Article publié sur le blog : Toqués 2 Cuisine
Lire la suite et commenter sur le site source
Livres de cuisine, ustensiles, appareils : les bonnes affaires shopping !
Un festin de roi à petits prix avec ces fines tranches de foie d’agneau en persillade et vinaigre balsamique, accompagnées d’une purée maison.
...
Les ingrédients pour 4 personnes.
- 700 gr de foie d’agneau en fines tranches
- 1 bouquet de persil
- 3 gousses d’ail
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 50 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre du moulin
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.
La recette.
- Hachez l’ail et le persil.
- Mettez l’huile et la moitié du beurre dans une poêle sur feu moyen. Dès que le beurre commence à mousser ajoutez les tranches de foie d’agneau.
- Retournez les rapidement, salez, poivrez, parsemez de persillade. Retournez les tranches, faites de même de l’autre coté. Retournez encore une fois.
- Sortez le foie sur une assiette, maintenez au chaud (four à 60°).
- Augmentez un peu le feu sous la poêle, ajoutez une grosse cuillères de persillade, tourner à la spatule quelques secondes. - Versez le vinaigre balsamique, laissez bouillir 1 mn, salez, poivrez ajoutez le reste de beurre et 5 cl d’eau, baissez le feu, laissez cuire 1 mn.
Servez les tranches de foie nappées de sauce avec une purée maison ou des pommes sautées.
Foie d’agneau au vinaigre balsamique- toques2cuisine - le blog gourmand de Chantal
...
Les ingrédients pour 4 personnes.
- 700 gr de foie d’agneau en fines tranches
- 1 bouquet de persil
- 3 gousses d’ail
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 50 gr de beurre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre du moulin
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.
La recette.
- Hachez l’ail et le persil.
- Mettez l’huile et la moitié du beurre dans une poêle sur feu moyen. Dès que le beurre commence à mousser ajoutez les tranches de foie d’agneau.
- Retournez les rapidement, salez, poivrez, parsemez de persillade. Retournez les tranches, faites de même de l’autre coté. Retournez encore une fois.
- Sortez le foie sur une assiette, maintenez au chaud (four à 60°).
- Augmentez un peu le feu sous la poêle, ajoutez une grosse cuillères de persillade, tourner à la spatule quelques secondes. - Versez le vinaigre balsamique, laissez bouillir 1 mn, salez, poivrez ajoutez le reste de beurre et 5 cl d’eau, baissez le feu, laissez cuire 1 mn.
Servez les tranches de foie nappées de sauce avec une purée maison ou des pommes sautées.
Lire la suite et commenter sur le site source
Livres de cuisine, ustensiles, appareils : les bonnes affaires shopping !
Le blog de recettes Toqués de Cuisine a été ajouté aux sources de CuisineWeb.fr le Mardi, 02 Fevrier 2010.
Les 20 dernières recettes en provenance du blog Toqués de Cuisine
- Mousse de framboises (18 Mai 2010)
- Croque poulet curry (18 Mai 2010)
- Verrines de pêches au thon (18 Mai 2010)
- Samosa à la mangue (16 Mai 2010)
- Cannellonis au saumon (16 Mai 2010)
- Courgettes à la grecque (16 Mai 2010)
- Salade de fèves au chorizo (15 Mai 2010)
- Magret de canard à l'aigre doux (15 Mai 2010)
- Saumon roti au four (13 Mai 2010)
- Asperges sauce hollandaise (13 Mai 2010)
- Pois chiche a la tomate (11 Mai 2010)
- Salade endives roquefort (11 Mai 2010)
- Profiteroles au chocolat (10 Mai 2010)
- Purée de pommes de terre (10 Mai 2010)
- Panna cotta au citron vert (08 Mai 2010)
- Artichauts en barigoule (08 Mai 2010)
- Sauce mexicaine (08 Mai 2010)
- Flan au chocolat maison (06 Mai 2010)
- Papillote de saumon (06 Mai 2010)
- Pains a hamburgers (05 Mai 2010)
Avez vous pensé à cuisiner ces ingrédients ?
 Vinaigre Balsamique |
 Canard |
 Avocat |
 Fraise |
 Framboise |
Cette semaine, vous craquez pour ces recettes
- Pommes de terre à l'italienne
- Idées pour apéritif d'été
- Pizza à pâte craquante
- Tarte aux mirabelles
- Mini-tartes aux légumes du soleil
- Verrines de betteraves au thon
- "Moussaâ Badhinjan" : Moussaka Libanaise
- Bricks de sardine, tapenade et fromage
- Jean-Pierre Coffe et moi, petite rencontre gourmande avec un cuisinier dérangeant ! Et forcément tout ça finit par un ragoût…
- Une journée chez Jean-Pierre Coffe
Les derniers communiqués de presse
Recettes les mieux notées
- la Pâquerette de Soissons
- gateau mousseux chocolat blanc framboises et biscuits roses
- Poulet farci sous la peau pour se régaler !
- macarons "sucettes " ganache à la vanille pour les 2 ans de mon blog
- Fraises & Vin Rouge
- brioche tressée à 4 brins
- panna cotta à la fraise, panna cotta à la vanille et coulis de framboises
- Haricots Borlotti à l'italienne
- Tataki de Boeuf, agrumes et asperges vertes
- Melon Gourmand
