Mousse au chocolat au siphon Test 1

Lorsque j'ai vu cette recette chez mon amie Patouchka j'ai tout de suite voulu essayer. Je n'ai rien changé au niveau des ingrédients, j'ai juste doublé les doses!

Ingrédients :

• 500 mL de crème anglaise en brique
• 200 g de chocolat
• 160 mL de lait
• 50 g de beurre

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat dans le lait au micro-onde. Bien lisser la préparation et ajouter le beurre.
2. Lorsque cette sauce au chocolat est froide, ajouter la crème anglaise, bien mélanger.
3. Passer la préparation au chinois avant de la transvaser dans le siphon.
4. Mettre au frais 2 heures minimum. Visser la cartouche, agiter le siphon et dresser vos verrines.

Trop bon, sauf que l'on a trouvé cette mousse un peu trop sucrée. Si c'était à refaire, je ferai ma crème anglaise beaucoup moins sucrée que celle du commerce.