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La cuisson court mouillement et la sauce vin blanc... en images
Source: Le Sot L'y Laisse
La cuisson dite "à court mouillement" est utilisée pour la cuisson de poissons entiers, de filets de poisson ou encore de filets ou de poissons portionnés. De la cuisson, réalisée avec des échalotes ciselées, du fumet et du vin blanc, [...]
Article publié sur le blog : Le Sot L'y Laisse
Cette semaine, vous craquez pour ces recettes
- Verrines de tomates séchées
- Colombo de porc à la mangue
- Croustillant de sardines
- tarte du soir
- Moelleux caramel au coeur coulant
- Wok de nouilles chinoises sautées aux légumes et poulet
- Mousse de bananes aux deux chocolats
- Une journée en photos aux Bocuse d’or (SIREST 2010, Villepinte)
- Boulettes de bœuf à la turque
- liqueur de mandarine
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Recettes les mieux notées
- filet mignon de porc au cidre et aux pommes
- Truffes au Chocolat et au Thé Earl Grey
- Cookies pour cadeau gourmand ou SOS Cookies, Ã ouvrir en cas d'urgence!
- Croustillants aux Cèpes et Pommes de Terre
- Crevettes en Gelée d'Agrumes - "Amuse-Bouche Vitaminée"
- magret seché farci au foie gras
- La cuisson court mouillement et la sauce vin blanc... en images
- Tartare d'Ananas à la Vanille; Gelée au Rhum et Ecume Coco en Verrine
- Cannelés aux Morilles & Parmesan
- Tarte pistache cerises et ricotta...






















