Septembre

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Produits de septembre en cuisine

• Les fruits
  Melon, kaki, groseille, grenade, figue, fraise, abricot, brugnon, pêche, poire, noisette, noix, prune, coing, raisins, rhubarbe, framboise, airelle, amande, canneberge, clémentine, datte, figue, pomme-cannelle, banane, mûre, pomme.
• Les poissons et les crustacés
  Lotte, maquereau, merlan, mulet, grondin, lieu, chinchard, salicorne, thon amandes de mer, bigorneaux, bulots, clams, couteaux, olives de mer ormeaux, palourdes, pétoncles, praires, vernis, moules, coquilles St Jacques, daurade royale, sardine.
• Les légumes
  Laitue, maïs, haricots frais, girolle, courgette, artichaut vert, aubergine, brocoli, carotte, chou fleur, pomme de terre, céleri branche et rave, chou rave, concombre, poivron, navets, tomate, betterave, bolet, cèpe, oignon blanc, radis noir, épinard.
• Les autres
  Menthe, estragon, basilic, caille, cerfeuil, échalote, échalote grise, oignon.

Recettes du mois de septembre

• Saint Jacques aux agrumes
• Calamars au paprika
• Soupe froide carotte et céleri
• Tajine au poisson
• Lotte à la Sicilienne